Coffee and Wine

podwójne espresso, gorąca czekolada, mleko, bita śmietana

Czekolada o zawartości kakao min.55%, mleko, bita śmietana

whisky 40ml, podwójne espresso, cukier, bita śmietana

Dostępne smaki: karmelowy, cynamonowy, waniliowy

Dwunastoletnia whisky z Dalmore za sprawą swej wyjątkowej obfitości aromatów i smaków jest uznawana za alkohol znacznie bardziej złożony, niż by to wynikało z jego wieku. Whisky najpierw dojrzewała w beczkach z białego dębu amerykańskiego po bourbonie, potem finiszowana była w starannie wybranych beczkach po sherry oloroso. Bujny nos szafuje aromatami cytrusowymi, czekolady i aromatycznych przypraw. W ustach kontynuacja nut cytrusowych, którym towarzyszą niuanse sherry oloroso i wanilii. W końcówce wyczuwalna palona kawa i czekolada.

Dojrzewana przez 12 lat w beczkach po bourbonie z białego dębu amerykańskiego whisky o miodowej barwie i zachwycających aromatach wanilii, gruszek i przypraw. Jej niebanalny smak przywodzi na myśl rześkie nektarynki, owoce tropikalne i świeżo paloną kawę. Zapadający w pamięć finisz wywołuje skojarzenia z rodzynkami sułtankami i toffi.

Molly Malone Irish Whiskey to produkowana rzemieślniczo, w małych partiach, irlandzka whiskey premium idealnie oddająca charakter swojej kultowej imienniczki – legendarnej postaci irlandzkiego folkloru, o której pieśń, będąca nieoficjalnym hymnem Dublina, często rozbrzmiewa w tamtejszych pubach, szczególnie podczas meczów reprezentacji Irlandii w rugby. Ta lekka i subtelnie słodka w smaku whiskey została zestawiona z najlepszych, starannie wybranych irlandzkich słodowych i zbożowych whiskeys powstałych we wiodących destylarniach Irlandii. Następnie całość poddano dojrzewaniu w beczkach z amerykańskiego dębu (second fill) wzmacniających bogaty, a jednocześnie subtelny aromat trunku, nie przytłaczając jednocześnie jego lekkiego, wysublimowanego stylu. Jako że Molly Malone stanowi wizerunek Irlandii jako kraju, nie jest przypisana do żadnej konkretnej destylarni.

Nomad Outland Whisky Single Malt to kolejna whisky łamiąca zasady – swą podróż rozpoczęła w Irlandii, gdzie przez trzy lata leżakowała w beczkach po bourbonie, aby zakończyć ją rocznym okresem dojrzewania w Jerez, w beczkach po znakomitym Sherry Oloroso Alfonso, w stuletnich piwnicach González Byass. Ten niecodzienny proces dojrzewania zaowocował znakomitą whisky o bursztynowej barwie z jasnozłotymi refleksami. W nosie bardzo złożona, czarująca nutami wanilii, przypraw i orzechów w obecności aromatów wysokiej jakości słodu. Zwraca uwagę nieco winnym charakterem będącym wynikiem starzenia w beczkach po wytrawnym sherry; jest intensywna i przyjemna w smaku, z wyraźnie zaznaczonym niuansem dębowym. Podwójne starzenie w beczkach po bourbonie i sherry oloroso dodatkowo skutkuje wyraźną miękkością na podniebieniu oraz wspaniale długim i eleganckim posmakiem.

Wódka smakowa wyprodukowana na bazie spirytusu zbożowego i czarnego bzu, uszlachetniona dodatkami owocowymi, korzennymi i ziołowymi. Pierwsze wrażenie słodyczy w nosie delikatnie przykrywa migdałowa goryczka. Otwierając się w kieliszku, wódka uwalnia aromaty ajerkoniaku, a po chwili karmelu, tostów, dymu i beczki. W ustach dobrze zbudowana, wręcz gęsta, o przyjemnej słodyczy suszonej śliwki, jeżyn i owoców lasu.

W tej klasycznej polskiej pieprzówce przez moment czujemy w nosie świeżo zmielony pieprz, delikatny zapach mięty, ziela angielskiego i liścia laurowego. Gdy wódka otworzy się w kieliszku, dochodzą aromaty ziół. W ustach zdecydowana, intensywna, z lekko słodkawym, bardzo pikantnym finiszem.

Kolor bladobrzoskwiniowy z delikatnymi fiołkowymi przebłyskami. W nosie marynowana śliwka, aromaty brzoskwini, lukrecji, konfitury z róży, pigwa, miód. Na podniebieniu wódka jest półwytrawna, o smaku przywodzącym na myśl suszone śliwki, lukrecję, miód, melisę i gorzkie zioła. Pozostawia posmak brzoskwiń i suszonych moreli. Na końcu deserowa czekolada.

Biała wódka smakowa zestawiona ze spirytusu zbożowego, destylatów śliwkowych i jabłkowych oraz nalewów na dziką różę, wanilię, ziarno owsa i rodzynki. Efektem jest wyjątkowa, krystaliczna wódka z łagodnym dotknięciem owocu.

Powstała z polskich ziemniaków wódka o lekko słodkich aromatach biszkoptów, polnych kwiatów i chleba. Na podniebieniu nieco pieprzna i orzechowa, o zabarwionym nutą goryczki posmaku. Podawać schłodzoną.

Pięcioletni armaniak o jasnej, miedzianej barwie i dyskretnym bukiecie złożonym z aromatów rodzynek i kwiatów wzbogaconych o nutę drzewną. W ustach subtelnie słodkawy, młody i świeży, ale już pięknie zrównoważony, o zabarwionej charakterystyczną nutą goryczki końcówce i lekko dymnym posmaku.

Palenie wódki, czyli dodawanie do niej karmelu, jest tradycją tonącą w mrokach historii. Przepalanki należały do ulubionych napitków ułanów II Rzeczypospolitej. Gdy alkohol był naprawdę mocny, odrobina cukru łagodziła ostrość trunku, a dodatki maceratów nadawały mu szlachetność. Przepalanki robiono zarówno wtedy, gdy armia stała w polu, jak i we dworach w czasach pokoju. Palona z kolekcji pułkownika powstała na bazie destylatu z prażonych ziaren zbóż, z dodatkiem karmelu i kompozycji zmacerowanych ziół. Jej wysokoprocentową moc przykrywają zapachy i smaki kakao, rozmarynu, ziół, miodu i gorzkiej czekolady.

Znakomita brandy de jerez powstała od początku do końca, łącznie z procesem destylacji, w Andaluzji. Zachwyca topazową barwą z pomarańczowymi i złotymi refleksami. W nosie wyczuwalne subtelne aromaty wywołujące skojarzenia z karmelem oraz wanilią, którym towarzyszą nuty tostowe i winne. Na podniebieniu wytrawna i delikatna, o smaku zabarwionym nutą prażonych migdałów i rodzynek.

Złocista barwa z bursztynowymi refleksami. W nosie początkowo pojawiają się aromaty waniliowe przemieszane z nutami drzewnymi, które ewoluują w kierunku zapachu świeżych owoców z domieszką miodu. Na podniebieniu gładki, o przyjemnym owocowym smaku wzbogaconym o niuanse waniliowe. Jest to koniak powstały z destylatów pochodzących z jednej posiadłości; cały proces produkcji odbywa się na miejscu począwszy od uprawy winogron, poprzez tworzenie wina, dwukrotną destylację, starzenie destylatów, zestawianie ich, a na butelkowaniu skończywszy. Tym samym koniaki ABK6 posiadają swoisty charakter i wyjątkową głębię, a także większą złożoność niż standardowe wyroby w danej kategorii. Tworzące je destylaty dojrzewały w beczkach znacznie dłużej, niż wymagają przepisy apelacyjne; w przypadku ABK6 VS Pure Single czas ten wynosi 3-4 lata.

Wyprodukowany według tradycyjnych metod, w alembikach, w dwu oddzielnych destylacjach. Do pierwszej dodawany jest jałowiec i przyprawy, do drugiej tylko skórki cytrusowe. Najwyższej jakości jałowiec sprowadzany jest z Toskanii i Indii, cynamon z Chin, dzięgiel z Francji, korzenie irysa z okolic Florencji, pomarańcze spod Sevilli. Niezwykle miękki i zaokrąglony charakter Martin Miller's gin zawdzięcza naturalnie demineralizowanej wodzie transportowanej z Islandii. Ma klasyczny bukiet charakterystycznych dla ginu aromatów: jałowca, arcydzięgla, lukrecji i gałki muszkatołowej z dodatkiem suszonej skórki cytrynowej, pomarańczowej i limonkowej i orientalnych kwiatów. Doskonale zbalansowany, odświeżający gin, o współczesnym charakterze, który świetnie sprawdzi się w koktajlach.

earl grey / english breakfast / sencha / zielona z jaśminem / moc aloesu / zielona z owocami drzewa pieprzoweg / rooibos

Chai Masala, imbir, cynamon, goździki, miód, cytrusy

napar z malin i lipy, imbir, cynamon, cytrusy, maliny, syrop malinowy

Chai masala, rokitnik, imbir, cynamon, goździki, miód, cytrusy

mięta / rumianek / moc witamin / malina i lipa / tropikalno-kwiatowa